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主食材:茄子2条,辣椒适量,大蒜适量。
配料:盐适量,酱油2勺,蚝油2勺。
茄子洗净,切滚刀块
撒入适量盐
混合均匀,腌到茄子软了
拧干水
加入玉米淀粉拌均匀
准备调料,把辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油、清水混合均匀
热油,油温需要高一些,倒入茄子翻炒
把辣椒大蒜淋到茄子上,翻炒均匀
焖一会,有点干的话加一点清水
可以起锅了