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主食材:茄子(紫皮,长)4个,鸡蛋1个。
配料:辣酱2汤匙,味精1茶匙,花生油1汤匙,蒜瓣2个,海天酱1汤匙。
茄子洗净去蒂
为了方便蒸,茄子头改刀
上屉蒸十分钟左右
蒸好的茄子倒掉蒸出来的水
撕成长条待用
两勺辣酱一勺海天酱,加入少许水拌均
鸡蛋一个打散
煎熟
煎熟鸡蛋时,放入调好的酱汁
炒熟
准备好蒜末
酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了