排骨洗净下锅，加姜片和葱，倒料酒煮沸，调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀，煮沸的排骨捞出来，洗净，锅里倒油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄，倒入糖醋汁儿，加盐煮至开过，盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，最后收汁，出锅即可。怎么做糖醋排骨:用料排骨500克，醋适量，料酒1勺，酱油2勺，糖适量，葱姜几片糖醋排骨的家常做法：1.排骨洗干净，下入锅中，加姜片和葱，倒入料酒煮沸。
2.调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀。
3.煮沸的排骨捞出来，洗干净。4.锅里倒适量油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄。5.倒入糖醋汁儿，加少许盐煮至开过。6.盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，期间水少了就加一些。
7.最后收汁，出锅即可。小贴士:糖醋汁的味道可以根据自己的口味进行调节，喜欢酸的可以多加少许醋。调糖醋汁最好糖多醋多， 不用太多盐，最后可以撒上芝麻点缀一下。