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主食材:鸡一只,生姜2块,干辣椒20颗,大蒜3头。
配料:食用油适量,酱油适量,料酒适量。
鸡肉开水捞出,使用生抽,料酒,盐腌制半小时
干辣椒使用热水泡软
生姜,大蒜,辣椒使用捣蒜罐捣烂备用
少油,倒入鸡肉炒干装出
多油,炒香蒜,姜,辣椒
倒入鸡肉翻炒10分钟,放酱油,盐,试味道放。
加热水炖水20分钟左右,大火收汁
装盘出锅